Abgesagt

Zielgruppe
Küchenleitungen, Diätassistenz, Abteilungsleitungen in Küchen, Bäckereien, Gastronomie

Ziel
HACCP – ein Buch mit 7 Siegeln?
Öffnen Sie mit uns die 7 Siegel und lernen Sie,
wie Sie in der Lebensmittelverarbeitung rechtssicher werden und bleiben.

Inhalt

• Gesetzliche Grundlagen im Lebensmittelrecht
• Mikrobiologie
• Warum HACCP?
• Aufbau und Inhalte eines HACCP-Konzepts
• Hygiene in der Lebensmittelverarbeitung
• Verifizierung des HACCP-Konzepts
• Prüfung

Termin

• Donnerstag, 15. Juni 2023 | 09.00 bis 16.00 Uhr